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左宗棠鸡(鸡胸肉,蛋清,淀粉,盐,青葱)
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左宗棠鸡(鸡胸肉,蛋清,淀粉,盐,青葱)
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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左宗棠鸡(鸡胸肉,蛋清,淀粉,盐,青葱)
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图片：
左宗棠鸡(鸡胸肉,蛋清,淀粉,盐,青葱)
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原料：鸡胸肉180克，蛋清适量，淀粉l大匙，盐、白胡椒粉适量，色拉油4大匙A(红辣椒2个，青葱1根，嫩姜l／2块)，B(细砂糖1／2大匙，白醋l／2大匙，番茄酱l／2大匙，酱油1／2大匙，米酒1茶匙，麻油1／4茶匙，水2～3大匙，淀粉1茶匙)。
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制法：1、鸡胸肉切块，抹上蛋清、盐和胡椒，撒上淀粉，锅中倒入色拉油烧热，放入鸡肉略为煎炒至表面呈现淡淡的焦黄色，捞起备用。
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2、将B料混合成酱料。辣椒切大段，葱切中段，姜切丁备用。
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3、原油锅中放入辣椒段、葱段和姜丁爆香，再放入鸡肉块混合翻炒，最后倒入调味料炒匀，即可起锅
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-12 23:04 |
[楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
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左宗棠鸡
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2009-01-12 23:06 |
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古烈蛋治
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一般一般啦！
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Posted: 2009-01-13 09:10 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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鸡胸肉,蛋清,淀粉
你说再见情人
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Posted: 2009-01-13 14:07 |
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古烈蛋治
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左宗棠鸡
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Posted: 2009-01-13 18:18 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
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鸡肉块混合翻炒
你说再见情人
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Posted: 2009-01-13 21:15 |
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古烈蛋治
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盐和胡椒
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Posted: 2009-01-15 17:08 |
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ψ山村老师ζφ
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锅中倒入色拉油烧热，放入鸡肉略为煎炒
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-01-15 19:55 |
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