本页主题: 一道家喻户晓的淮扬风味菜肴 扬州炒饭 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 一道家喻户晓的淮扬风味菜肴 扬州炒饭

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图片:
一道家喻户晓的淮扬风味菜肴 扬州炒饭 <=.0 P/N  
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  扬州炒饭,是一道家喻户晓的淮扬风味菜,是选用白米饭,配以火腿、叉烧、虾仁、香菇、冬笋、青豆等原料下锅爆炒而成,炒好的饭粒不仅色泽金黄油亮,还很鲜美爽口。喜欢扬州炒饭的原因很简单:一打蛋液是他的绝活;二是每次看到金黄的饭粒在锅里跳舞,就觉得心情愉悦…… )!6JSMS  
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  烹制材料(一人份) *69{#qN  
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  材料: oSVo~F  
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  三明治火腿(50克)、基围虾(104克)、鸡蛋(2只)、青豆(35克)、白米饭(2碗)、葱(1根) 1o"/5T:S[  
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  调料:   ]0v;;PfVl6  
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  油(5汤匙)、酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(2汤匙) ,=sbK?&  
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    做法: .Zo %6[X  
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1. 基围虾去头尾,剥壳洗净;火腿切成丁,葱切成葱花,鸡蛋打散成蛋液。 t Gt/=~n9  
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2. 烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆汆烫30秒,捞起过冷河,沥干水备用。 j("$qp v  
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3. 烧热2汤匙油,以小火煸香火腿丁,倒入鲜虾仁炒匀待其变红,便可盛入碟中。 CTawXHM  
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4. 续添3汤匙油烧热,倒入蛋液等待10秒,放入白米饭大火快炒至散,待米粒松散呈金黄色。 ]0 N'Wtbn  
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5. 倒入火腿、虾仁和青豆翻炒1分钟,直至锅内食材拌炒均匀。 N>h/!# ZC  
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6. 加入1汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉和1/3汤匙盐炒匀入味,即可出锅。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-01-12 23:21 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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户晓的淮扬风味菜肴
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2009-01-12 23:46 | 1 楼
古烈蛋治
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正我喜歡!
........
顶端 Posted: 2009-01-13 09:25 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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扬州炒饭
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-01-13 12:53 | 3 楼
古烈蛋治
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扬州炒饭
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顶端 Posted: 2009-01-13 18:21 | 4 楼
ψ山村老师ζφ
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选用白米饭,配以火腿、叉烧、虾仁、香菇
你说再见情人
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顶端 Posted: 2009-01-13 19:37 | 5 楼
古烈蛋治
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剥壳洗净
........
顶端 Posted: 2009-01-15 17:14 | 6 楼
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鸡蛋打散成蛋液
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-01-15 19:10 | 7 楼
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