l;C00ZBOc r#CQCq 做豆腐花要量準留意豆漿和粉漿的份量，做出來便會又香又滑了。
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>%Q_ [Q5>4WY 材料
3"ii_#1 - 'iV-]< 黃豆 200克、水 1200毫升、粟粉 60克、食用石膏粉 24克、白開水 186毫升、糖水/黃糖各適量
ev_4!+ko VS{po:]A 做法
;Iu}Q-b* hH|moj] 1.洗淨黃豆，倒入 400毫升水浸最少 6小時，然後將黃豆連浸水倒入攪拌機，再加入餘下的 800毫升，攪８分鐘至爛，隔渣，將 400毫升豆漿倒入煲內，開中火煮滾，見差不多滾起，收細火煮至大滾。
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| 2.將粟粉、石膏粉、白開水拌勻成粉漿備用。
sD[G?X RZ#~^5DiO 3.取 1湯匙份量的粉漿放入碗內，然後即撞入大滾的豆漿，略為攪拌，隨即軃蓋，不要移動，待 5至 8分鐘即成，吃時加入糖水和黃糖便可。
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iVg3=R)[1 ksB-fOv*N 煮豆漿時，見滾至很多泡，即要拿起煲，待泡沫散後再繼續煮滾。
