千张肉丝，是湖北名菜。千张，北方人称之为“豆皮”。

原料： y7,I10:D  
/;*_[g5*i  
里脊肉300克、千张2张、红青椒各1只、葱、姜、蒜适量。 Jb QK$[z"  
]vvYPRV7
6  
调料： lG7PM^Eb
 
X-c|jn7
 
盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

做法： 175e:\Tw  
`zoHgn7B9q  
1、瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，千张切丝待用； N"9^A^w8k  
#}Qe{4L  
2、锅中倒入油，快速划散肉丝盛出装盘； E:`_P+2p  
L15)+^4n  
3、用锅内余油，倒入千张，加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可。 T{prCM  
GcM1*)$ 4  
豆皮： ~/^fdGr  
r^k+D<k[7  
可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

学到东西了

手艺不错呀

千张此名大雅。

可预防心血管疾病