生菜： C$y fMK,,N  
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富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠的作用。

原料：  b.mjQ  
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生菜300克、耗油、蒜末、胡萝卜、葱花适量。 V',m $   
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调料： WV,?Ge  
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盐适量。

做法： 3M`J.>  
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1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用； !Zx>)V6.  
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2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面； =n&83MYX  
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3、锅里倒入油，烧热后加入耗油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。
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食生菜小贴士：
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1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。 qK pU.rP  
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2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 ]0O$2j_7  
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3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。 1zffPC8jl  
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4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

菜类要多吃

很新鲜。不错。