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【材　 料】 -u(,*9]cJ*  
後腿肉 半斤 nU ' qE  
地瓜 半斤 $KQ q~|  
蒜末 1茶匙 
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蒸肉粉 80公克 .*f6n|  
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【調 味 料】 n"`V| UTHP  
甜麵醬 1茶匙 rFGPS%STS  
豆瓣醬 1大匙 u]Q}jqiq"  
醬油 1茶匙 gs3c1Qa3b  
香油 1茶匙 wAw1K2d  
糖 1/2茶匙 7H09\g&  
胡椒粉 1/8茶匙 EjFn\|VK  
花椒粉 1/8茶匙 0%Le*C'yk  
水 200㏄ zrqI^i"c  
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【做　 法】 "P0!cY8r  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 8{=|<  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 EcL6lNTR+  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。