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盐水菜心（广东菜心简单又好吃的做法）
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盐水菜心（广东菜心简单又好吃的做法）
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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盐水菜心（广东菜心简单又好吃的做法）
0
图片：
原料：
T2 TWb
G[]h1f!
菜心500克。
U:gv K 8n
4JL]?7 5
辅料：
:Aj[#4-=
Wu)An
油1汤匙、盐1汤匙（我用的是细盐，粗盐的话要减分量）、生姜1大块。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 20:15 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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图片：
做法：
`P jS
?P"j5
1、菜心清洗干净，在水里泡半个小时；
N**" u"CX
C^ZD Uj`
2、生姜切成姜丝；
rqEP!S^
p!7(a yu
3、热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下；
cv9-ZOxJ
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4、倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身；
J~lKN <w
x }i'2
5、盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐；
fK NDl\SD
]~7xq)28
6、把菜心连部分煮菜的水一起装碟就可以啦！
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-10-11 20:16 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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....
你说再见情人
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Posted: 2009-10-11 20:17 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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,qUOPW ?=
6s<w} O
1、这个盐水菜心比平时我自己做的清水菜心更好吃，我觉得有两点：第一是因为加了姜丝，第二是因为先爆香油盐再放水，这样就有了别人所说的“镬气”；
Au"7w=G`f
EJByYk
2、油盐的分量比较多，但由于水比较多，不同于炒菜，吃的时候也没感觉怎么油腻；
IKs2.sj"o
P`$Y73L
3、我家吃菜喜欢煮得比较软一点，如果你喜欢爽口的话，在步骤5中，揭开锅盖以后再煮1分钟就可以啦！
fU^6h`t
>Y)FoHa+/
4、菜进锅以后，下面泡在水里的会马上转翠绿色，这个时候用筷子把菜心翻个身，让全部的菜心都泡在水里变得翠绿色，然后再盖上锅盖。
你说再见情人
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Posted: 2009-10-11 20:18 |
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山风流水
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简单至极
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-10-11 22:35 |
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ψ山村老师ζφ
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保证你立刻爱上！
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Posted: 2009-10-12 22:14 |
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山风流水
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菜心正气
也可以清心
可以清心也
以清心也可
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Posted: 2009-10-13 01:08 |
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我家也常有這道
你说再见情人
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Posted: 2009-10-13 12:09 |
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