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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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 美丽的爱情鱼

0
图片:
原料: #G!\ MYfQt  
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偏口鱼(比目鱼)、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红椒、油、香菜。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-18 22:38 | [楼 主]
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图片:
做法: eB9&HD:  
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1、偏口鱼去鳞,去其腮、内脏,冲洗干净; 5`e;l$ M`  
bM?29cs  
2、鱼身双面打上花刀; N$t<&5 +  
V>obMr^5  
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟; AZik:C"Q  
+3XaAk  
4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼,并把腌料汁倒入蒸盘; A\9LJ#E  
JJg;X :p  
5、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅; nTtEv~a_n  
j$s/YI:  
6、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味; O<|pw  
=<PEvIn  
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱花和香菜末,浇入蒸好的鱼上。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-18 22:39 | 1 楼
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图片:
温馨提示: TKsP#Dt/  
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尽量选取大的蒸盘,平铺鱼身,易于熟透。我的蒸盘比较大,一次平铺了四条鱼。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-18 22:40 | 2 楼
ψ山村老师ζφ
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比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼,栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧,这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-18 22:40 | 3 楼
山风流水
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爱情鱼 ( uD^_N]3  
Z@+nkTJ9&t  
好名字
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-10-19 00:06 | 4 楼
wildduck
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比目鱼有个梗好听个名啊。
顶端 Posted: 2009-10-19 02:24 | 5 楼
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比目鱼又叫鲽鱼
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-10-19 18:51 | 6 楼
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