G[ 64qhTC 橄欖油中式炒牛肉粒
U/>I! 7oe 橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味：
E-A9lJWr 1、橄欖油煎銀鱈魚
x]^d'o:cDP 橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
FFT)m^4p. 主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
V@'Xj .ze 配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
>a;a8EA<O 製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
"4b{YWv 猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
0 h-NT\m 銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
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@ 菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。
9z,sn#-t 2、橄欖油中式炒牛肉粒
,&[o:jTk 使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。
2&hv6Y1 主料:牛里脊400克
kQ\GVI11? 配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
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B"}x 製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
yg\QtWW M 用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。
7F`\Gz_2 將蒜片炸脆備用。
2/SUEnaLy_ 裝盤即可。
<IrhR,@M,L 3、橄欖油煎大蝦
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橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
*q}yfa35eR 主料:對蝦2只豆瓣50克
aB%.]bi 配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只
&r,vD, 製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
r^k+D<k[7 用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。
LWr YK i 豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。
"P7OD^(x/ 對蝦用橄欖油煎熟。
ch# )XomN 裝盤即可。
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@ 4、橄欖油中式拌面
RHsVG &<j 橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
%YVPm*J ~ 原料:中式麵條300克
:k9T `Aa] 配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
l!1_~!{y 製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。
nJ2B*(S'v. 將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。
le:}M M 加入葱花，裝盤即可。
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