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用料     （6寸心型模） -e$ T}3IV  
A 可可戚風 xw{K,;WeO  
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔） q-CgXwU  
蛋白 2只   ,#N}Ni:  
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥） ~;6^n  
蛋黃 2只   H3!9H  
butter 50g     `
Cd!  
粟粉 60g     uj)vh  
可可粉 20g gb!0%*  
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好） R{[v#sF >#  
奶油芝士 120g 　 CE{2\0Q  
淡奶油 80g cGs&Kn;h  
糖 40g     5
(2
C  
魚膠粉 6g     m2~`EL>  
冷水 60g AaU!a  
RUM少許（視個人酒量定） TP| ogF?  
C 飾面 ,2 xD>+=  
草莓 2顆 d lAb`ne  
巧克力花 1個   ?*UWg[  
做法     A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔) -+i7T^ @|  
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡 ]w,
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2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白 ` >>]$ZJ  
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻 >mtwXmI  
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻 ltrti.&  
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌 ts@w9|  
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘 8LF=l1=~  
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用 t%,:L.?J#  
B 芝士餡 -1hCi!  
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用 N,8.W"fV  
2、芝士軟化打至滑身 9]T61Z{OW1  
3、淡奶油＋糖　7分打發 9*~";{O.Oa  
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻 U:@tdH+A7  
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝   士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上 
Migl  
C 飾面 7'8G,|&:*  
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾

只吃草莓

实在太甜了