备料：
ZZ* k
3Ce p%1m&/ `F 大米、糯米、苋菜、蟹柳、黄瓜、烤海苔和醋汁
]s@8I2_ XD }_ 9p 做法：
>iN %Uz -d'|X`^nE 1、选苋菜调少量油盐爆香，菜盛出，选用余下的菜汁烩入白饭中即是天然的润色材料，备用。
]H~
,K ]@. g"S+V#R 2、做好大米饭要粘稠些(高压锅、电饭煲都是不错的选择)，晾凉。[美食中国]
CJ
|LE++t*X~ 3、调醋是关键，盐、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10并且要加热，在没有煮沸的情况即可，晾凉，备用。(不加醋也可以，当然叫做中式饭卷更贴切，呵呵)
FSs$ ]
d; ^\jX5)2{ 4、调和醋与白饭，将一份量的醋和五份量的饭均匀搅拌，略上劲为好。
!p2,|6Y `y Cpv%s
1M 5、用寿司帘将双色米饭和蟹柳、黄瓜平铺于海苔上，卷紧压实。沾水冷切寿司卷即可。(上图有些误导，真正操作黄瓜条还是放在了蟹柳中央，做心)
e ~]e9-L>I y/hv
H"f 摆盘即好，冷藏一下也是不错的选择。
ArzsZ<\// .BDRD~kB 
