原料： B.{yf4a#L  
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　　莲藕一根、猪肉一块(猪颈肉最爽了，里脊肉也行，实在没有就找普通的瘦肉吧，不怕肥五花肉也行)。 mbd@4u  
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　　调味品：黑胡椒(最好是现磨的)。 `fL$t0"  
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　　做法： Ltu
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　　1、猪肉切片; 9\dC8  
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　　2、加入盐、一点儿砂糖、生抽、黑胡椒粉(比平常调味用的要稍大量些)、香油、淀粉拌匀，腌制2小时以上。我换了个盒子装了放到冰箱腌了一天; t<Og?m
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　　3、莲藕削皮，洗净，切薄片; :lcoSJ  
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　　4、烧开一锅水，放一点儿盐，把藕片焯一下(盐水焯过的藕片较不会发黑)，捞起备用; k6$.pCH6  
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　　5、热锅，放油烧热，倒入腌好的猪肉，稍煎一会儿再翻面煎，不要乱翻炒; a*o=,!  
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　　6、猪肉变出金黄色变硬，并出香味的时候，可以稍微翻炒一下，再加入焯好的藕片，用锅铲兜匀即可，不用煮太久;一般情况下也不用再调味了，除非肉腌的味道不够，可以自己尝一下再说，厨师的福利嘛! 5I@< 6S&X  
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　　7、肉炒藕片出锅后，再撒一轮现磨的黑胡椒粉，画龙点睛啊!

太香了，好味道!

今晚吃了清炒藕片