红油茄泥

配料： Z0F~?  
嫩茄子750克，辣椒油2汤匙，酱油半茶匙，香油1茶匙，糖半茶匙，葱末1汤匙或适量，盐、味精各适量。 A&Y5z[p  
特色： S6TNu+2w4  
味道鲜美,口感润滑. Y;"k5+ q  
操作： X@rA2);6  
1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用。 *l+#<5x  
2、将辣椒油、酱油、香油、糖、盐和味精放入碗中调匀，浇在茄子上，拌匀即可。