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【材　 料】 PUZcb+%]h  
加州鱸魚 1尾 $0un`&W  
蒜末 15g =_N[mR^  
辣椒末 15g BKb#\(95*  
薑絲 10g $U9]v5  
蔥絲 10g j3N d4#  
洋蔥絲 25g N|>JLZ>  
香菜 少許 .QZjJ9pvK  
檸檬片 少許 yE,qLiH  
【調 味 料】 Umzb  
魚露 1又1/3大匙 >$-YNZA   
檸檬汁 1大匙 4cPZGZ{U  
糖 1大匙 q
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【做　 法】 tK/,U =+  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 /je $+  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 Rf>)#hn%  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 ^ +@OiL>&i  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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