fRKO> /OT 【材 料】
K$_ Rno" 加州鱸魚 1尾
W70J2 蒜末 15g
#q. Q tDz 辣椒末 15g
gbNPD*7g9 薑絲 10g
n]I_ LlbY 蔥絲 10g
Fhw:@@= 洋蔥絲 25g
j3 d= O! 香菜 少許
c`~aiC`l 檸檬片 少許
Hm2}xnY 【調 味 料】
41 sClC" 魚露 1又1/3大匙
h*2Q0GRX 檸檬汁 1大匙
`F <)6fk 糖 1大匙
g0t$1cUR 【做 法】
W tF 1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。
gzq x{ ] 2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。
)%p.v P'p 3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。
o _ 4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。
