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【材　 料】 T:v.]
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加州鱸魚 1尾 U3Fa.bC6}  
蒜末 15g ZXCq>  
辣椒末 15g C5}c?=#bdf  
薑絲 10g ,2t|(V*"&  
蔥絲 10g UQ0Sfu  
洋蔥絲 25g 9((B
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香菜 少許 @uh^)6i]/  
檸檬片 少許 0P{^aSxTP  
【調 味 料】 Nk.m$  
魚露 1又1/3大匙 ^
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檸檬汁 1大匙 2C6o?*RjyY  
糖 1大匙 xq6 eu 9  
【做　 法】 :n#8/'%1  
1.加州鱸魚處理後洗淨，在魚身上劃3刀，抹上少許鹽（份量外）備用。 ;(&$Iw9X  
2.所有調味料加入蒜末、辣椒末混合拌勻成醬汁備用。 rJjNoY  
3.取長盤放入薑絲、蔥絲，再放上作法1的鱸魚，在魚身上放上洋蔥絲，淋上作法2的醬汁。 M~rN17S  
4.將作法3放入已滾沸的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘，熄火後放入檸檬片與香菜即可。

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