咖喱牛腩煲
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材料： ' S %?&4
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牛腩-500克切件（断肉纹） Ox .6]W~
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薯仔-2个批皮切件 ?N*m2rv
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洋葱-1个切角 a, <l_#'
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姜茸-6片 /) 6+I(H
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蒜茸-2大匙 #mhR^60,
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干葱茸-2大匙 NDsF<2 A4
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咖喱酱-3大匙 ?` ?HqR0
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牛肉清汤-2杯 |~)!8N.{
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冰糖-1粒 {D6lS j
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椰汁-1/4杯 ~kHWh8\b:
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淡奶-1/4杯 b
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调味料-盐1小匙、糖2小匙 [wp(s2=
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做法：
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1. 牛腩汆水，洗净，待用。 Z=c&</9e
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2. 热2杯油，炸薯仔至转金黄色，起镬，待用。（或用水灼熟） {tE9m@[AF
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3. 大火热镬，加4大匙油，爆香姜茸、蒜茸、干葱茸、咖喱酱。 &E& _Z6#
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4. 加入牛腩、薯仔，炒匀。 }
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5 .加入清汤、冰糖，煮滚，转小火，炆半小时至肉稔。 "rHcsuSEw
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6 .取一沙窝，烧热，加2大匙油，爆香洋葱。 aK|], L
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7. 注入牛腩、薯仔连汁，小火，煮十分钟。 _ tba:a(
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、调味料，盖煲焗十分钟，即成。
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