蓝调粤语 » 美食情报站 » 羅宋湯
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咖啡愛奶茶
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 羅宋湯

0
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材料： 9E _C u2B  
卷心菜半個、 $ 1(u.Ud  
土豆1個、 4ei .-  
胡蘿卜1個、 iL1.R+  
西紅柿2個、 N$ZThZqqv  
洋蔥1個、 *?oQ6g(Nz  
西芹2瓣、 Ms ?V1  
香腸1根（最好用紅腸）、 z) 5n&w S  
牛肉半斤、 lwLK#_5u  
罐裝番茄醬適量、 sZ-]yr\E"  
番茄沙司適量（可以不放）、 my")/e  
胡椒粉1小匙、 uMF\3T(x4  
奶油1大匙（不習慣可換成色拉油）、 uqZLlP#&#  
面粉1兩、 (7 Mn%Jp  
鹽少許、 pooi8" G  
糖少許。 l1c&a[M)  
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做法： (~pcPGUG  
1、先來煮牛肉吧，把買來的牛肉洗淨，切成小塊，放到湯鍋裡，注入適量的清水，放到火上大火煮滾，撇去浮沫，改小火燜至牛肉軟爛，看看時間，兩個小時以後就可以了~ 炖牛肉的時候我只點了幾滴料酒，臨關火前加了點鹽調味，其他什麼調料都沒放~如果家裡有紅茶包的話，可以丟一個下去，可以讓牛肉更容易酥爛。 ;-=y}DK  
牛肉是我前一天晚上炖好的，第二天拿來做的這道紅菜湯，我喜歡炖上一鍋牛肉清湯，然後放到冰箱裡，第二天的時候或是下點面條做成牛肉面，或是加些土豆、粉條、青菜進去做個亂炖，再或做成今天的紅菜湯，很是方便美味~紅菜湯也是我最喜歡做的湯之一，有菜，有肉，主食或搭配米飯，或用全麥面包蘸著吃，烹飪過程又非常簡單。 ~PvW+UMLk  
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2、牛肉是我前一天做好的，今天做的時候只需切切青菜，放進去煮一煮就好了，將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮切小塊，洋蔥、卷心菜、紅腸切片，西紅柿去皮切小塊，芹菜洗淨切小塊，切的時候大小最好一致~ 如果你是剛剛才燉的牛肉，那青菜要等到牛肉燉好後再切。 oKt<s+r  
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3、取來另一個鍋，放入奶油，溶化後放入土豆塊，隨後放入紅腸，待香味都出來了，放入其他蔬菜，再放入番茄醬，加入少許的鹽調一下味，翻炒均勻後趁熱全部倒入剛剛燉好的牛肉湯鍋中，用小火繼續煮燉~ <-Q0WP_^  
3HbHl?-UNU  
4、在快燉好的時候還要炒一下面粉，將面粉倒入干淨的炒鍋中，用小火將面粉炒至微黃，其間要不停的攪拌，然後趁熱加到正在煮燉的紅菜湯裡，用湯勺攪拌均勻，加入的多少看你自己的喜好，希望濃稠些可以多放一點，不放也可以~ >^:g[6Sj  
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w0S zK-&  
顶端 Posted: 2010-09-30 20:58 | [楼 主]
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
级别: 强的不是人

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太濃
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2010-09-30 23:54 | 1 楼
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