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【材　 料】 OqUE4.vIP  
義大利千層麵       4片
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草蝦仁       100公克 zcbA)
  
蛤蜊肉       80公克 G Z-n! ^  
鯛魚肉丁       40公克 Q|zE@nLS  
蒜末       2瓣 .'+|>6eU  
洋蔥末       40公克 ~j\;e  
起司絲       100公克 ~%::r_hQ  
起司粉       30公克 Fb$5&~d  
奶油       40公克 X_EC:GU  
高湯       200cc j/; @P  
【調 味 料】 ;Ln7_  
A.鹽       1/4茶匙 p>w~T#17  
紅醬       150公克 G> 5=`  
白酒       30cc ) J:'5hz  
麵粉       10公克 rVIb'sa  
B.鹽       1/4茶匙 d(dw]6I6  
動物性鮮奶油       150公克 hBs>2u|z9  
白酒       30cc F
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麵粉       10公克 -qnXa  
【做　 法】 OD2ai]!v+  
1.千層麵在水滾沸時放入煮約5~7分鐘即撈起備用。 j)SgB7Q  
2.在平底鍋中放入奶油，待融化後，加入蒜末炒至金黃色後，放入洋蔥末炒軟，再加入草蝦仁、蛤蜊肉和鯛魚肉丁及高湯，以小火炒約2分鐘，備用。 :[ZC-hc\  
3.取1/2作法2的海鮮料與調味料A所有材料混合，拌勻即為蕃茄海鮮醬。 1V?Sj
  
4.將作法2其餘的海鮮料與調味料B所有材料混合，拌勻即成奶油海鮮醬。 x4 A TK  
5.先取1片煮熟的義大利千層麵舖至烤盅內，放入一半的蕃茄海鮮醬，再疊上1片煮熟的義大利千層麵，放入作法4一半的奶油海鮮醬，再重複一次前述作法將材料用畢。 R'a5,zEo/  
6.在作法4最上層均勻撒上起司絲及起司粉，放入預熱好的烤箱內，以200℃的溫度烤約10分鐘至表面呈金黃色即可。

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