材料: ( 2~4 人份量 ) d`xqs,0f  
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1. 香茅.............. 4 條 (唔要尾部, 切粗粒) ;S%wPXj&  
2. 辣椒仔........... 8 隻 # RoJD:9  
3. 南薑.............. 5 片  A:b(@'h  
4. 檸檬葉........... 12 片 (切去中間的莖唔要)  B_Ul&V  
5. 芫茜.............. 3~4 棵 (根部洗淨留用) ~ 泰國舖有售 ~ A4uKE"WE  
6. 蒜頭肉........... 10 粒 d6^:lbj  
7. 乾蔥.............. 5 粒 (壓碎) U1ZKJ<pv  
8. 秀珍菇........... 4 両 (或用草菇) <?Ln`,Duk  
9. 金菇菜........... 1 包 ~%chF/H
 
10. 番茄.............. 1 個 (切片) ^ YOCHXg  
11. 花蝦/草蝦....... 8 隻 \+)aYP2Hu  
12. 魷魚.............. 1 隻
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13. 酸辣汁........... 3 湯匙 (即泰式鳳爪個汁) %<)!]8}P*  
14. 青檸檬汁........ 少許 pKtN$Fd  
15. 魚露.............. 半碗 y'5`Uo?\",  
16. 椰汁.............. 1 罐 (400ml) K<rv |bJ  
17. 辣椒膏........... 2 湯匙 (膏) 1 湯匙 (油) ~ Thai Chili Paste 泰國舖有售 ~ J Bgq2  
18. 鹽................. 少許 Iq?n*P$  
19. 糖................. 少許 f\;w (_  
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* 1~4 材料在泰國舖有一包包pack好賣. 3,'LW}  
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做法: /a*8z,x  
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1. (水份量) 打邊爐煲半煲水 /X]gm\x7s  
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2. 水滾, 放材料(1~4, 6 & 7) m@Dra2Cv'@  
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3. 再水滾, 聞到香後加椰汁, 辣椒膏, 材料(5)只放根部. \gu8 ~zK  
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4. 再水滾, 放材料 (8~12) . M,
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5. 海鮮熟了, 加入材料(5) 然後熄火. EXF]y}n  
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6. 熄火後才調味, 放入 材料 (13~19) (17 係落油). 試味, 如淡加魚露......

好好飲