主治 : 海鮮有豐富的蛋白質，而生果含充足的維他命，有效抵抗流感。 [H DO^6U  
食材 : 鱸魚1條（約600克） /+O8A}  
芒果1/2個 Q.dy $`\  
火龍果1/4個 i9U_r._qj;  
青椒40克 $!
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甜紅椒40克 L#q9_-(#  
松子仁2湯匙 |hQ|'VC N  
蒜茸2茶匙 E?4@C"Na  
生粉少許 U]U)'  
調味 : 芡汁 W)msaq,  
水8湯匙 \(U"_NPp  
白醋1 1/2湯匙 'S4E
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糖3湯匙 %i -X@.P  
茄汁2 1/4湯匙 0ij~
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生粉3/4茶匙 nB@iQxcz  
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醃料 3ES[ N.V#  
鹽1/2茶匙 [bi3%yWh  
胡椒粉少許 6_%]\37_Z  
薑汁 q M_/  
酒1湯匙 'ybth
 
做法 : 1鱸魚洗淨後抹乾，切出魚頭和魚尾，起出魚肉（此步驟魚販可代勞），出格仔紋，加入醃料醃10分鐘。青紅椒、生果切粒，青紅椒炒熟備用。2將生粉沾在魚頭、魚尾、魚肉上，放入熱油中炸熟，稍凍後再炸一次，將魚放在碟上。然後炸香松子仁備用。3用鑊爆香蒜茸，倒入芡汁煮滾後，放入青紅椒生果粒拌勻，再均勻分布魚上，最後灑上松子仁即成。

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