類別 : dlBr2 9  
l4\!J/df  
+7r?vo
1  
採用天然香料如香茅能增添特色風味亦減少使用鹽份 。除香茅外也可嘗試用其他香草如百里香、迷迭香和丁香等代替。 afd.v$63  
材料 m3=Cg$n  
豬扒 [無骨] 400 克 [14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆] QI`&N(n  
香茅 1 枝 [切薄片] ;:'ABfs  
蔥粒 1 湯匙 G'mg-{  
炸香乾蔥 伴吃用 4tz@?TCb  
製法 WP !u3\91  
1. 豬扒用醃料醃15分鐘或醃過夜。 Bs^p!4=  
2. 將豬扒放入熱油中煎至金黃熟透，瀝乾。 x$.0:jP/s  
3. 用1湯匙油炒香香茅，下蔥粒及豬扒炒勻，上碟，灑上炸香乾蔥。 o' :K4r;  
調味 s,-}}6WO  
醃料： &<t`EI];)4  
李錦記舊庄特級蠔油 1 ½ 湯匙 =1zRm >m  
李錦記蒜蓉 1 茶匙 |l:,EA_v|  
李錦記純正芝麻油 1 茶匙 'SKq<X%R;  
酒 1 茶匙 N h1, w  
糖或棕櫚糖 ½ 茶匙 ]~4*ak=)5\  
香茅 1 枝 [拍扁後切碎] Vw5Pgtx  
魚露 約 2 茶匙 \!wo<U
X%  
iJr(;B
q  
*

TOO HEAVY

又系猪扒?