6d;}mhH cpP}NJb0;% 材料：
n:/!{. 排骨................................................ 2公斤
Q;y5E`G 水................................................. 4000cc
v/rBjUc+X 蒜头.................................................... 3粒
dt "/4wCO 蘑菇(或冬菇)..................................... 1罐
8CUtY9. 油豆腐.............................................. 10个
5Ex[}y9L` 青江菜................................................ 2棵
JFX}))7 香菜.................................................. 适量
~^a >C 党蔘.............................................. 25公克
T[1iZ 杞子.............................................. 10公克
(:OMt2{r 川芎................................................ 5公克
_xePh
黑枣.................................................... 5粒
1 q-;+Pd; 甘草................................................ 3公克
* 6AV^^ 陈皮.................................................... 2片
*`u|1}h| 桂皮(长约5cm)..................................１片
iw/~t 八角.................................................... 2粒
a'jUM+D; 罗汉果............................................. 1/4粒
TY %zw6 #p 当归.................................................... 1片
P}5bSQ( a3 大茴香......................................... 1/2小匙
1 mJU l x 花椒............................................. 1/2小匙
JZ-@za6u 胡椒粒......................................... 1/2小匙
^-q{:l x 桂枝............................................. 1/2小匙
<Qih&P9;> 甘蔗(长约10cm)................................ 2枝
(i%bQZt^? 调味料：
:E6*m\X!3 上等酱油......................................................... 1/2杯
{c_bNYoE 盐 ......................................................................适量
|"9&F 作法：
7 \98E& 1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。 ZdT h F m1n
}
M% 3 2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。
6}N`YOJ. 3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料B，转小火熬煮约1小时至肉软。
L5 `k3ap| 4.食用时再放入青江菜及香菜即可。
6#*_d,xQT 精华好汤: 肉骨茶可分为两种，分别为新加坡或马来西亚式，台湾一般较为熟知的为马来西亚式，两者除香料不一样之外，中药的浓厚度也是主要影响口味不一的地方。
