【材　料】 GXB4&Q!C  
板豆腐 500公克 3n9$qr='  
荸薺 50公克 ;AKtbS;H  
碗豆仁 50公克 n m(yFX?=  
胡蘿蔔 30公克 _ b}\h,Ky  
水發香菇 30公克 8=ubMqr[  
【調味料】 tVQfR*=  
A.鹽 5公克 c.jq?
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　香菇精 1茶匙 8}h ^Frh  
　細砂糖 10公克 K[)N/Q  
　醬油 15㏄ nW +rJ  
　白胡椒粉 1茶匙 U~Aw=h5SD  
　太白粉 4大匙 ^zkTV_,cRp  
　五香粉 1/4茶匙 |Axg}Q|  
　香油 1大匙 J'^s5hxn+0  
B.水 500㏄ on(P  
　醬油 80㏄ ~J!a?]  
　細糖 1大匙 #EtS9D'd+  
【做　法】 RGYky3mQK  
1.板豆腐入開水汆燙約10秒，撈起後沖冷水，荸薺拍碎後切成粒狀，兩者備用。 HRi~TZ?\  
2.胡蘿蔔及香菇切成細粒，與燙熟的青豆仁一同備用。 $+Ke$fq.>  
3.將板豆腐用湯匙壓成泥，加入所有調味料A。 mtuq  
4.作法3與作法1中處理好的荸薺與作法2中處理好的胡蘿蔔、香菇、青豆仁一起充分攪拌拌勻，用手掌捏成圓球狀的素獅子頭。 8,2l >S  
5.取鍋倒入約400㏄沙拉油，鍋熱至約180℃後將作法4捏好的獅子頭放入鍋中，以中火炸至表面成形且略焦。 Z:aDKAboU  
6.取一燉鍋，放入作法5的獅子頭及調味料B，以大火燒開後，轉小火煮約5分鐘後即可.

有没狮子头甘好味噶？

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