【材　料】 ke W7p N?  
A.雞胸肉 1/2塊 >ZPu$=[W  
B.蔥末 20克 C "@>NC _  
　薑 10克 xE--)=<$  
　蒜頭 40克 _IU5HT}2  
　五香粉 1/4茶匙 'Bt!X^  
　辣椒粉 1大匙 /K!f3o+  
　花椒粉 1/4茶匙 Lhg  
　沙茶粉 1大匙 hTv*4J&@|  
　糖 1大匙 0k\,z(e  
　味精 1茶匙 tuwlsBV  
　醬油膏 1大匙 #G
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　小蘇打 1/4茶匙 ='kCY}dkO  
　水 50CC #huh!Mn  
　料理米酒 1大匙  n9&fH  
C.炸雞排粉 100克 [=cbzmX[  
　孜然粉 適量
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【做　法】 7],y(:[=v  
1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片（注意不要切斷）備用。 P;gd!Yl<-  
2.將所有材料B放入果汁機中打約30秒混合製成醃汁備用。 X_Lt{mf  
3.將作法1的雞排放入作法2的醃汁中，醃漬約30分鐘後撈起、瀝乾。 2,I]H'}^  
4.取作法3的雞排放入炸雞排粉中，以按壓方式均勻沾裹上粉備用。 GK11fZpO:i  
5.熱油鍋，待油溫燒熱至150℃時放入作法4的雞排炸約2分鐘，至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起、瀝油。 N&k\X]U  
6.食用前撒上適量的孜然粉即可。

我最喜歡吃雞排...............

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