食疗:少辛增酸防秋燥
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10月底的广州虽然正午还很炎热,但早晚已是凉风习习了。广州医学院第一附属医院中医科主治医师叶振宇提醒道,立秋之后不宜赤膊露体,亦不宜穿得过多,以免气温回升未及时减少衣服,一热一凉易感冒,加之气候干燥,更易得燥咳病。 >+P5Zm(_ =u5a'bp0;; IsC`r7
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B i'KS 秋季的气候特点是干燥。中秋之前是温燥,主要症候是咳嗽少痰、咽干鼻燥、口渴、头痛、无汗发热等,而现在主要是凉燥,人们常常会咳嗽痰稀、咽干唇燥、鼻塞不通、无汗、恶寒、头痛以及轻微发热。患秋燥的病人,除及时服药治疗外,可配合食疗。 *XlbD gtV^6(Y 秋季饮食以“滋阴润肺”为基本原则。多吃生梨、鲜藕、马蹄、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗等可滋阴润肺养血。此外,以防肺气太过,损伤肝功能,秋季的膳食还应“少辛增酸”。以下介绍几种饮食疗法防秋燥: 8K]5fkC|
WB7pdSZ Z/r =4 $mV1K)ege 1.桑叶南北杏煲猪肺 r\+0J` 8$+mST'4N s?:&# c,K)*HB
食材:桑叶2克、南北杏2克、猪肺50克、蜜枣半粒、姜片、食用油、姜葱等。 /{[Y l[{"< )dv w.X 做法:洗净猪肺。把锅烧热,用油及适量姜葱爆香猪肺,爆至水干后捞起。将桑叶、南北杏、猪肺、姜片、蜜枣一同倒进炖盅或瓦煲内,煮好后调味即可(此为北方做法,广东人爆猪肺多不用油、姜、葱)。 RWe$ZZSz! '\MYC8" 功效:有润肺止咳之功效。 sUCI+)cM3 _:B/XZ
vG{+}o# %|tDb _{]\} =@ 2.梨子粥 x'4q`xDa .d JX,^ bp>-{Nv &^v5 x" 食材:梨子几枚、粳米。 pn:) Rq0 U/W<Sa\` 做法:将梨子洗净后连皮带核切碎,加适量粳米煮粥。 :?2@qWaL Cj
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功效:有良好的润肺之功能。 *t)Y@=k3> J@Qt(rRxi SWX[|sjdB klwC.=?(j" PQkFzyk 3.胡萝卜粥 X\-IAv ,
m`> r~q(m>Ct6 }f~:>N# 食材:胡萝卜300克,粳米100克。 + Z7 L&BI %`M IGi# 做法:将胡萝卜洗净切碎,加粳米煮粥。 wNk 0F7Ck #{m~=1%;Ya 功效:?皮肤干燥者,食之大有裨益。 Skbd'j Ke
*tLnO vky@L! &, D<16m<b %OIJ. 4.银耳羹 m=qEQy6#2u ho'Ihep,L Z~?1xJ& |