咕嚕肉 }u+a<:pkK  
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材料： 22<0DhJ  
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豬肉調味料： xCzebG["  
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豬肉　200克 JxLf?ad.  
鹽　　1/2茶匙 =K&\E2kA4  
菠蘿片　2片 6+V\t+aug  
胡椒粉　少許 Zn,>]X  
青椒　1隻 \ 6EKgC1  
喼汁　2茶匙 M@P1,Y  
紅椒　1隻 G a;.a  
生抽　1茶匙 8,O33qw H  
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酸甜汁： 1[*U YcD  
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豬肉上粉： z3t~}aL  

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糖　　2湯匙 5#3W5z  
蛋　　1/2隻 C^t(^9  
茄汁　2湯匙 d"G+8}.4  
粟粉　2湯匙 PCd0 ?c   
醋　　2湯匙 &X9Z W$C  
粟粉　1湯匙 V&soN:HS  
水　　5湯匙 ~,D@8tv  
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製法： at!Y3VywG  
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1.將豬肉清洗，抹乾，切成件2.5厘米厚‧調味後，醃約20分鐘‧ syx\g
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2.將青椒、紅椒清洗，去籽，切成角。 OQ :dJe6
 
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3.將菠蘿切成件‧ s#h8%['  
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4.將酸甜汁在碗內拌勻‧將蛋汁攪好‧ rI5Foh6  
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5.將豬肉沾上蛋汁及粟粉‧ y AF+bCXo  
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6.炸至全熟‧ h9$ Fx  
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7.倒去炸油，在鑊中燒熱1 湯匙油，炒青椒、紅椒約1 分鐘‧加入菠蘿及酸甜汁，炒至濃稠‧熄火‧ _ 7oV<  
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8.加入已炸豬肉，炒勻，上碟‧ >idBS  
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變化： s)voII&  
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1.生炒骨：將豬肉改為排骨 4A{|[}!  
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2.酸甜豬抓：將豬肉改為豬抓(調味前，將豬抓用刀背剁鬆)

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