麻婆豆腐 /XEt2,sI9  
材料： CG!7BP\  
xb6y=L  
布包豆腐（可用百福硬豆腐代之）-2磚 RQg7vv]%  
O4Z_v%2M  
免治牛肉（可用免治豬肉代之）-80克汆水 p>9-Ga  
A!x
x#+M  
辣豆瓣醬-2小匙 ONr}{T%@/  
ePD~SO9*  
蒜茸-1小匙 b"JJ3$D  
RH^!7W*  
蔥花-5克 qhE1 7Hf  
　 816O
V  
調味汁： Qg^Ga0Lf6  
nogdOGo  
雞湯半杯 uC2-T5n'  
108cf~2&  
生油1小匙 4xYW?s(  
De j_(Dz_S  
老抽2小匙 4 C7z6VWg  
LN!e_b  
酒1小匙 hv4om+  
8l<4OgoK  
糖2小匙 ; fOkR+
 
NA`qC.K   
鹽1小匙 =uG}pgh0  
BNj@~uC{  
　 #.KVT#%~{  
勻芡用： %qI.Qw$  
$27QY  
生粉1小匙 8(
jUCD  
\7\7i-Vo
 
水2大匙 {D>@ZC  
j o+-  
　 655OL)|cD6  
調味用： f$2DV:wuC  
r9\7I7z  
紅油1大匙（可用麻油1小匙、辣椒油1小匙代之） 8*$HS.Db'  
gL/D| =  
花椒粉1小匙 78u9>
H  
wR(>'?  
　 z\F#td{r  
$F#eD0|  
做法： 5w^6bw){  
iL48  
1. 把豆腐小心放上潔淨乾布，上面再蓋上另一乾布，滲吸水份約半小時。 LtK= nK  
m ?)k&{I  
2. 隔水蒸豆腐十分鐘，倒去水份，切丁，備用。 `<oNEr+#  
CW+]Jv]"  
3. 大火，熱鑊，加2大匙油，加入免治牛肉、辣豆瓣醬、蒜茸，炒勻，至牛肉炒熟。 $eSSW+8q"  
WL#E%6p[  
4 .加入豆腐丁、調味汁，煮滾，勻芡。 !:^?GN#~x  
lL<LJ :L  
5. 加入麻油、花椒粉，拌勻，洒上蔥花，即成。

我地飧馆煮"麻婆豆腐"好简单 M =6  
牛肉、豆腐、炸菜切粒、牛肉俾少少糖、盐、酒、生抽拌一拨，用少少羌、蒜茸起鑊，先炒七分熟下豆腐、炸菜等，烧至滚。用少少蠔油、生粉打圈便成，起莱、出莱，吃到客人舔舔利、、、

"麻婆豆腐"呢个莱都比较卖得，客人比较喜欢

thankyou

Yummy, thanks alot

thank