泰式冬陰公湯 TD!c+${w  
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泰式冬陰公湯 PnI_W84z  
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材料(八人份量) {Sc *AE&Y  
中蝦               1 千克 m='_O+ $  
白蘑菇（切片）       200 克 @.QuIm8,  
清雞湯             1 公升 qvJQbo[.9P  
水               1 公升 M=5hp&=  
紅蔥頭（切片）       3 粒 \@ N[  
香茅（切段）         適量 "Z-YZ>2  
魚露               20 毫升 axkNy}ct  
南薑片             80 克 -e+im(2D=  
青檸汁             100 毫升 {]7lh#M  
紅辣椒（切片）       1 隻 _Vt CC
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紅咖哩醬 / 冬陰公醬     2 湯匙 %e/L .#0  
卡菲萊姆葉(Kaffir Leave)   2 片 o4 B%TW  
椰漿 / 牛奶         30 毫升 0y;1Dk!  
芫茜葉             1 茶匙 ;,@Fz  
芫茜根             1 茶匙 lBG" COu  
蔥粒             1 茶匙 }8&L?B;90  
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製作過程 ~yuj;9m3  
1. 蝦去殼去頭，留尾，切雙飛，去腸 。 0i65.4sK  
2. 燒滾水，下 蝦殼及蝦頭用文火滾一小時，棄蝦殼蝦頭，留海鮮湯。 RBM4_L  
3. 蘑菇出水，開邊備用 。 Bc2PF;n  
4. 清雞湯及海鮮煮滾，下紅蔥頭、香茅、魚露、南薑、芫茜根同煮約3分鐘 。 t"Djh^=y  
5. 加入青檸汁、紅椒、紅咖哩醬(或冬陰公醬) 及卡菲萊姆葉煮至發出香味 。 j 1#T]CDs  
6. 放下中蝦及蘑菇，煮至蝦轉為粉紅色，熄火 。 ?$ FvE4!n  
7. 倒入椰漿 (或牛奶)，灑上芫茜葉及蔥粒即成 。

呵呵~ 我煮的没有放牛奶或椰浆的！！ 最喜欢吃又酸又辣的！！

thanks a lot