【食物分類】 主菜 G8OnN I  
【帖子標題】 焗釀青貝 4tFnZ2x  
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材料： .\|}5J9W  
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調味料(A)： 5`1p ?  
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青口(有半個殼) $WZHkV  
300克 p/Lk'h~  
鹽 Yq-7!  
1/8茶匙 ]0myoWpi3  
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鹽 C'fQ Z,r-v  
1/2茶匙 DVjsz  
上湯 %CG=mTP  
60毫升 F!ra$5u  
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粟粉 (Z at|R.F  
3/4茶匙 ;%$wA5"2M  
水 )W3kBDD  
100毫升 
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油 EL1*@  
1/4湯匙 o\:vxj+%*  
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(KdP^.7  
薑 Z}$1~uyw  
1片 ^h"F\vIpV  
調味料(B)： 8DZ OPA  
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蔥 ,HfdiGs}j  
1棵 R ;3!?`  
鹽 q|N4d9/b  
1/8茶匙 ,PZ[CX;H@  
]gB:ht  
酒 qiyJ4^1  
1/2茶匙 Pxe7 \e  
糖 LkUi^1((e  
1/8茶匙 vK8!V7o~h%  
?E.MP7Y#V  
蝦(去殼) ny[\yj4F  
100克 5tm:|.`SQ  
胡椒粉 5:X^Q.f;  
少許 )TyI~5>;  
p$@l,4@{  
肥肉 Rln@9muXA  
100克 WEk3 4crk  
粟粉 3"iJ/Hc}9  
1/4湯匙 gl!F)RdH  
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冬菇 ='\E+*[$I  
3隻 y_N h5  
蛋 PW GNUNc  
1/2湯匙 Cc!LJ  
:N ]H"u9X  
蛋 E sx`UG|  
1/2隻 AWz|HF#-  
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製法： ;@G5s+<l  
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1.         劈薑。浸冬菇。將蔥切段。 2N}h<Yd9  
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2.         將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。 )>8k8E  
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3.         燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。 QVPJ$~x  
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4.         將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。 :,Ad1(  
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5.         將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。 QDJe:\n  
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6.         將蝦清洗，抹乾，壓爛。 $' >|r]  

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7.         將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。 yc3i> w`  
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8.         將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。 K8g9IZ*lT  
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9.         再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。

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好肚饿啊```````

我又系喔！

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