材 料 ： >n/QKFvV5  
火 腿 ： 300 克 r38CPdE;}  
五 花 肉 ： 400 克 X8<ygci+.5  
冬 筍 ： 2 條 TkykI  
百 頁 ： 3 片 pQD8#y)`C  
津 菜 ： 6 棵 WD]dt!V%  
green onion： 2 條 #'T@mA  
~QXNOtVsN  
高 湯 材 料： 3:RZ@~u=  
豬 骨 ： 1 公 斤 iC">F.9#  
green onion： 1 條 6|9fcIh]B  
薑 ： 3 片 (RF6K6~  
紹 興 酒 ： 2 湯 匙 ;(A'XA4 6N  
水 ： 2.5 公 升 4e4 $AB"  
eZHi6v)i  
調 味： =Ur/v'm  
紹 興 酒 ： 2 湯 匙 ~W4<M
:R  
鹽 ： 適 量 va)\uXW.N  
-z@}:N-uR  
<GC: aG  
SU^/qF%8  
4Y
'qoM;  
做 法： @: NrC76  
1. 豬 骨 飛 水 ， 洗 淨 。 加 入 水 及 其 他 高 湯 材 料 ， 煲 約 2 小 時 做 成 高 湯 ， 備 用 。 aOOY_S E  
2. 百 頁 放 入 5 杯 滾 水 中 浸 泡 約 2 小 時 至 軟 身 ， 一 張 切 為 ３ 片 ， 捲 起 打 結 ， 備 用 。 aG!!z>  
3. 火 腿 和 五 花 肉 飛 水 ， 放 入 高 湯 中 以 慢 火 煲 1 小 時 ， 分 別 撈 出 切 成 小 塊 後 再 放 回 湯 中 。 ^?,/_3  
4. 冬 筍 切 成 小 塊 ， 2 條 與 酒 一 起 放 入 湯 中 以 慢 火 煮 半 小 時 。 k58lmuU  
5. 放 入 百 頁 結 再 煮 約 半 小 時 。 MLJ8m  
6. 最 後 放 入 津 菜 煮 5-10 分 鐘 至 腍 身 ， 加 鹽 及 紹 興 酒 調 味 即 成 。 KW)yTE<  
VrDvd  
) Ez=#dIq  
+VfJ:[q  
心 得 7~ 2X/  
百 頁 是 黃 豆 製 成 品 ， 除 可 做 湯 外 亦 可 作 小 菜 之 用 ， 如 上 湯 浸 百 頁 津 菜 。

thank

衣个唔晓搞~认真学下先

好吃吗??