红茶法式薄饼（图）

·配　料: 低筋面粉 150公克 ^$X|Lq  
蛋 1个 *s<cgPKJ@  
蛋黄 1个 K>C@oE[W  
红砂糖 20公克 %w?C)$Kn \  
熔化奶油 35公克 `:C2Cj  
沙拉油 10公克 'Yi="kno  
香橙酒 25公克 qzEv!?)a  
红茶茶汁(冷) 380公克 |>O
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红茶茶渣 1包 x4(8 =&Z  
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1.红茶茶包 1包 [H{@<*  
沸水 300公克 mZM,"Wq,  
细砂糖 100公克 jz]}%O  
蛋黄 2个 (>AQ\  
2.香橙酒 20公克 Lz!JLiMEET  
柳橙汁 1/4个 @|5B}%!  
柳橙皮屑 少许(HaoChi123.com) ioEjbqD<  
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·操　作: 准备工作─将1包红茶茶包浸泡于400公克的沸水约1分钟后，取出茶包沥干 /='Q-`?9  
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1.低筋面粉过筛后即可将所有材料一起混合拌匀，静置约30分钟。 "0,FB4L[U5  
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2.以低温加热平底锅，锅中抹油，将适量面煳倒入锅中以小火微煎，至底面有金黄烙痕即可扣出于盘上。 Eg8b|!-')8  
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3.酱汁作法：将茶包浸于沸水中1分钟后即可取出茶包，取250公克冷却的茶汁加入细砂糖、蛋黄拌匀，煮至光亮浓稠即可滤除颗粒，再加入酱汁材料2拌匀即成红茶酱汁。 ,FXc_BCx4  
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4.将数片红茶薄饼折成扇形排盘，洒上水果颗粒，淋上红茶酱汁即可食用。 ens]?,`0  
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份量约20片。 3=^)=yOd  
第1次煎薄饼前，锅子需抹一层薄油，之后即可不用