食物分類】 甜品 : cB=SYcC%  
【帖子標題】 日式炭燒咖啡芝士蛋糕 1#IlWEg  
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材料: 2 3OC2|  
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104克 忌廉芝士 IxLhU45  
50克 麵粉 9mA{K   
80毫升 鮮奶 hGpv2>M  
25克 粟粉 F*"}aP$  
3隻 蛋黃 zR2B- &]H  
1/3茶匙 鹽 .L'
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3隻 蛋白 Ym3\pRFiD  
2包 UCC三合一碳燒即溶咖啡 *G* k6.9W!  
50克 砂糖 *S2ypzwRZ,  
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烹調方法 IiG6<|d8H  
預熱焗爐 180C。 Q%xC}||1s"  
把蛋糕模墊上牛油紙，備用。 %
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麵粉與粟粉同篩勻，待用。 rzt Ru  
鮮奶與忌廉芝士用慢火煮溶，加入即溶咖啡粉，待用。 w@{=nD4p  
蛋黃與一半砂糖，打至奶白色，呈忌廉狀。 Z< vKQ4G  
篩入麵粉與粟粉，拌勻。 p6;OL@\~  
蛋白打起，加入鹽，其餘的砂糖分 2 次加入，打至企身。 V,cBk  
將蛋白分 2 - 3 次加入麵粉糊中，拌勻；倒入已舖上牛油紙的糕盤內。 q^Y-}=w  
放入預熱焗爐，焗盤放入水，以 1 8 0 C 焗 2 0 分鐘，後轉 1 5 0 C 焗約 1 5 分鐘，在焗爐待 1 0 分鐘才取出。

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