日式牛肉飯
TBLk+AR ,L;c{[*rh 簡介:
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CFx2{ 日本菜講究食物的原味,由選擇的食材,到醬料、烹調方式都不會喧賓奪主。
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#"/ Et[QcB3 材料:
6!Ap;O^* 日本米 160克
Y)-)NLLG;n 水 250毫升
_jI)!rfb 洋蔥(切絲) 60克
P#'DG W&W0 薄片牛肉 250克
nD{;4$xP` 甘筍(切絲) 25克
0.,&B5) 雞蛋 1個
,t,65@3+b 紫菜 適量
]k%KTvX*G 白芝麻 適量
k>@^M]% 'c\TMb. 調味:
Ik2szXh[J 水 1/4杯
Xf/<.5A 濃口醬油 2湯匙
ROiX=i 味醂 1湯匙
~$`YzK^*X 糖 1湯匙
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S#z 木魚精 1/4茶匙
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6xQe!d3>s3 s)ajy^6'M 製法:
%b'VEd7 1. 米、水下飯鍋先浸 1 小時,浸透後才按飯鍋掣煮至飯熟。
rnrx%Q 2. 燒熱油,放入洋蔥,炒香。
0BZOr-i 3. 將調味汁料拌勻,下鍋中煮沸。
761"S@tf$} 4. 放入甘筍絲、牛肉,煮至半熟。
[==Z1Q;= 5. 加入雞蛋,蓋上鍋蓋焗一會。
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<o 6. 盛飯之後,把牛肉連醬汁放在飯面上,再撒上紫菜及芝麻,即可享用。
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