,b4~!V  
材料： iA&oLu[y3  
　　雞胸肉（雞里肌肉）1斤 ^+URv  
　　紅、黃椒各半個，切塊狀 +#9xA6,AE  
　　蔥、薑各少許 f!EOYowW  
　　雞蛋1個 )kF2HF  
　　地瓜粉少許 B#Qpd7E+*  
　　醬汁： J+0/ :00(  
　　番茄醬3大匙 %B0w~[!4}  
　　醋3大匙 _Ws#UL+Nq  
　　糖3大匙 xg{VP7  
　　少許水（1.5大匙） X;(oz]tr$  
做法： q _19&;&  
　　1.雞胸肉切成塊狀用白胡椒、鹽、酒各少許，打1個雞蛋在內，先醃10分鐘。 .@Hmg  
　　2.醃妥的雞塊放入地瓜粉，薄薄的裹上一層，拍掉多餘的粉，放置10分鐘使其回軟。 f@h2;An$w  
　　3.用半鍋油燒至6分熱，竹筷插入油中，筷尖冒小泡時，即可將雞塊一塊塊放入，轉成中火，炸成金黃色取出，油鍋再燒到大熱時，雞塊再全部下鍋，再炸酥時即可取出。 ,}n=Z   
　　4.鍋中油倒出，鍋中之餘油將蔥、薑先爆香，紅、黃椒塊下鍋炒熟，醬汁倒入，炒均勻，雞塊倒入與醬汁融合即可完成了。 !2#\| NJk  
備注： 98h :X%  
@|E;}:?u  
　　1.做法可改成小排骨、豬里肌塊、梅花肉塊、花枝等。 :|zp8|  
　　2.素食者可用麵筋炸酥，甜酸醬汁淋上，同樣美味可口。

得咁少, 邊夠食.

thank