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a VT 材料: (6吋模份量)
: p7PiqQ hWr}Uui 芝士餡料:
Y XGxE&! !\q'{x5C 忌廉芝士 150g
biH ZyUJ Lo +H&- 砂糖40g
{=P}c:i W tLGNYW!K 淡忌廉120g
wUzMB ]w 0}$R4<"{Y> 芒果啫哩粉 2茶匙
?a ~#`< -L2% ,.E>4 魚膠粉 1茶匙
gyv @_}Y3 RM!VAFH
開水 5茶匙
5^36nEoA( <!~NG3KW[> 芒果(切粒) 2個 (1個加入做餡, 1個做餅面裝飾)
h{e?Fl ET~^P 士多啤梨粒30g
8fQXif\z (g UxS.zU 蛋糕:
ODPWFdRar G5$YXNV 用現成的雪芳蛋糕或清蛋糕6吋 1片
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3 6W N(Tw 餅底:
B|- W eg>]{`WQ 消化餅4-5片(磨碎)
'\Uy;,tu / 2L7ogyrU/A 牛油30g
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L': }[By N). 做法:
bHmn 0f Z9 ~4ysg[` 1. 消化餅碎加入牛油攪勻, 放入模內壓平 (放雪櫃雪至餅底較結實)
oBWa\N C.hRL4+;Zm 2. 啫哩粉、魚膠粉用5茶匙開水溶開,再用熱水坐熱 (會較直接用滾水開得均勻)
R|!4klb #!]~E@;E 3. 淡忌廉用打蛋機打至企身,待用
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9_ 4. 忌廉芝士加入糖用打蛋機打至均勻滑身
lD ?]D& +Pb@@C& (可用熱水坐著打忌廉芝士, 會較易打至滑身)
++d[YhO ;)!);q+ 5. 將啫哩溶液加入芝士糊中,攪至均勻 (若喜歡芒果味更濃郁, 可加入新鮮芒果茸4茶匙)
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H 6. 加入淡忌廉,做刮刀輕手攪勻, 芝士餡即完成
K%Ng Z(x( {o8K&XU#&t 7. 於消化餅底舖上士多啤梨粒, 然後一層芝士餡加 一層蛋糕片, 再舖芝士餡加芒果粒
w;V+)r?w 和蛋糕片, 最後再舖一層芝士餡, 放入雪櫃雪至少2小時即成
