清蒸茄綿

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材料: cp&- 6 w+  
茄子 2 條 ZI0C%c.~  
油   1 小匙 W_sAk~uK/  
水   3 大匙 "B~ow{3  
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沾醬: Y 4 <  
蒜泥 1小匙 AdWLa b;  
醬油 1大匙 >n^| eAH  
白醋 1小匙 H1bPNt63  
做法： E6f{z9y6  
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1. 茄子對剖切長段，油及水放入大碗中，茄子放入略拌使茄子表面沾上油脂。 9t1aR*b&@  
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2. 將茄子取出排盤，覆上耐熱保鮮膠膜，入電鍋或微波爐蒸熟。 >kLUQ%zE@  
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3. 取出後將茄子水倒出，與沾醬調勻後沾食即可。 Z|h&Zd1z  

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康健小祕訣: N!u(G  
以清蒸來白酌茄子，甜度完全不會流失，比水燙的效果好。 T,sArKBI  
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營養分析: :k"VR,riF  
熱量（kcal) 121.0 <A_LZi  
蛋白質（g） 4.0 
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脂肪（g） 6.8 64hl0'67y  
醣類（g） 11.0 0)?.rthk4S  
纖維（g） 4.7 .YT&V  
鈣（mg） 37.1 Ca?:x tt  
鐵（mg） 1.2 >\x   
鋅（mg） 0.5 x2KIGG^  
維生素C（mg） 12.1