[四川菜]--姜汁热味鸡{图片

四川菜]--姜汁热味鸡 IO/2iSbW  
  菜系：四川菜 lnEc5J@c>i  
  特点：姜汁味型、成菜色泽黄亮、姜醋味浓香、鸡肉质烂细嫩、菜形丰腴大方 c&e?_@}|  
  原料 净仔公鸡熟肉、姜末、葱花、酱油、醋、盐、水豆粉、鲜汤、精炼油各适量。 Ef;_im  
  制作过程 ~ 61O  
  1. 将鸡肉斩成块； ,[D
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  2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成净熟公鸡、姜末、川盐、葱花、酱油、醋、湿淀粉、肉汤、熟菜油 ^g$k4  
  制作过程 DAj@wn3K?  
  1. 将鸡肉斩成块； iL)q':xz  
  2. 炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤； z0t6}E<VIR  
  3. 烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。