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&Q.Kpq> c:`` Y: 自制血肠
ZmYSi$B 原料:猪鲜血、明肠
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MV& 做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成
GtAJ#[5w 特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究
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4/-))F&s w$U/;C bN7 UO 酱大棒骨
44fq1<.K 原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史
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*|=*\ 做法:酱制而成
9,EaN{GM 特点:肥而不腻、酱香味浓
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cS1 a@_Cx (HrkUkw 粘豆包 又名窝窝头...
:kiO 做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成
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X>E5 特点:粘嫩、爽滑、香甜
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x/L E#2k|TpH4 韭菜盒子
`Ig2f$} 原料:嫩韭菜、鲜鸡d、特制面粉
g\{! 21M 做法:煎
d,rEEc Y 特点:外型美观、口感清香
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~ 手抓羊排
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$wOq 原料:新疆草原乳羊,此羊常年吃高山青草无污染
^21f^>k( 做法:经药材淹制,上烤箱,文火烤制四十多分钟
jKV?!~/F 特点:干香、味浓、孜然味突出
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fh ,Ve@=< {5IG3' 松仁烧鹿筋
j4SGA#;v 原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁
X|1YGZJ 做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成
~d `4W<1a 特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效
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-86:PL(I" R./ 6Q1 5@%-=87S 滑子茹炒黄瓜香
+M&S 原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食
%<|KJb4? 用,有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用
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{ 做法:烹调方法、炒溜而成
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iZ\z!tH R ta.,4R&K f.^w/ GJO/ 家传砂锅鸡
Nb/%>3O@ 此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做
D~&e.y/gHN 法,以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上
kk+8NwM1 特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香
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0Jh:6F !#qB%E]a TLgVuY 锅包肉
:zRboqe(cc 锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜。
hiHp@"l< 只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,
Dx'e+Bm 放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,
.y+U7"?s* 外脆、酸甜,里面的肉嫩。
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uLF55:`< &=bI3- 5Y^YKV{ 地三鲜
YSyW '~!b 原料:主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
;rgsPVbVf 地三鲜是东北最具代表性的特色菜之一,味道浓烈香嫩,非常好吃。
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t+5H 原料:新鲜豆角,排骨,包米棒子,葱,姜,蒜,大料,油盐
uypD`%pC 豆角掐丝,包米切成小段,然后从中间劈开,先把锅放上油,烧热,放入葱姜,抄一下,然后放入排骨,抄,差不多的时候放水,包米,大料,盐,再次开锅的时候放豆角,然后等着肉和豆角都熟了就行了。
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^d,d<Uc w]_a0{Uh ',f[y:v; 松仁玉米
eo!z>9#. 主料: 松仁 玉米(最好罐头的)
Y%3j>_\; 辅料:黄瓜,胡萝卜,火腿等.调料等.
5zU$_ M 1.油烧热,关火,马上把松仁放进去,一变颜色就捞出,备用.
C}CX n X 2.锅中放底油,烧热,放入葱姜末炝锅,放入胡萝卜丁,黄瓜丁,火腿丁,倒入玉米粒(带些罐头里的汤),放盐,味精,少量糖(玉米粒本身就甜).
;I>`!|mT 3.待玉米粒快熟时,加水淀粉勾芡,放入松仁.翻炒一下.,出锅.
f&:g{K [ 此贴被无名小卒在2007-08-01 14:40重新编辑 ]