肉丝黄花菜

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原料：猪肉(瘦)75克、黄花菜350克。 i~GW  
调料：大葱5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、盐3克、味精2克、大豆油30克、淀粉(豌豆)10克、各适量 n4?;!p<F  
做法： pg!m
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1.将猪肉洗净切丝，用淀粉上浆； EQnU:a  
2.花椒用水浸泡，再拣出花椒，花椒水留用； oe6Ex5h  
3.将鲜黄花菜入沸水锅中烫透，捞出投凉； n2aUj(Zs=  
4.锅内加豆油烧热，下葱、姜末及肉丝炒散； Pf8_6z_  
5.烹入料酒、花椒水，放入黄花菜； W9Us I  
6.烹米醋，加精盐、味精炒匀，出锅装即成。 b5p;)
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特色：山东菜，色泽美观，清鲜味美。