Mp]yKl 秘制的天然酿品———水云酿
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i5ajM,i/K 环境清幽的茶艺馆
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CsJ )Z%4_ 招牌特色清水鸡
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#a|6Q 8 山水豆腐是水云天的经典之作
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rtF4ia. z Y$X|= f 久居喧嚣的城市，总渴望体验假日旅游觅食的乐趣。我们慕着江门最具特色食肆“水云天商胄会所”的美名而远足江门白水带公园。
+Q@/F~1@6@ V%X:1 8j 路不在远，有景相随；山不在高，有香则名。风光旖旎的水云天商胄会所，掩映于峰峦叠翠之中。一辆古马车依门而立，几盏红灯笼随风摇曳，令人放下烦琐，尽情享受一顿清新惬意的佳肴，洗涤久违的心灵与味蕾。
<^H1)=tlF r78u=r 俗语说秀色可餐，“水云天”果然名不虚传。悠扬古韵的筝声、深厚历史痕迹的珍藏品、精致独特的茶具和窗外美不胜收的景色，把“水云天”的清雅古朴渲染得淋漓尽致。尤其是漫步于鹅卵石铺就的走廊赏，两边风格各异的茶艺室的装饰融入了各朝代的精髓，让人感受到时空的转移。二楼大厅还有一棵枝繁叶茂的人造大榕树，食客饱足饭后可于树下叹茶聊天，感觉休闲清新。玩累了，还可以到露天台上饱览这里潋滟的湖光山色或到客房小憩片刻。难怪众多食客都一家大小或三五知已纷至沓来，欢聚于此，其乐融融。
i6meY$l B FzcoBu- 美酒巧遇“御品烧”
R@)' Bs 3K=q)| “藏”在半山腰的水云天，多年来都是靠食客众口相传而出名。这里的招牌菜有很多，首先飘香的是秘制的天然酿品———水云酿。浅黄酒色，米香扑鼻，酒入喉顺柔，香醇甘香，在口腔内久久不散。据说还有减肥去腻、消脂瘦身之功效，叫在座的食客欲罢不能。佐以香酥脆俱佳的“御品烧”，果真增色不少。“御品烧”是精选的上等乳猪，以秘制药材、酱料腌制入味，用炭火烧制而成；新鲜出炉后，色泽金黄，入口皮脆肉嫩、骨香酥松，绝对是下酒的佳肴良伴。
k X ~-g %igFHh? 邂逅“天鲜配”那般鲜香
[ u`17hyX \;3B?8wbIl 空气中突然飘来了袅袅鲜香，闻香寻之，是一煲热腾腾的“天鲜配”。奶白的汤色里，太阳鱼的“鲜”与羊肉的“香”巧妙地融合一起。用慢火细熬，令鱼与羊的精华都完全释放出来，出奇地清甜，十分美味。至于那羊肉，要烹调至肉质入味嫩滑，骨香酥软，少不了大厨的工夫和那碟精心秘制的蘸料的功劳。沾少许细嚼，香浓味道攻陷了每寸的味蕾，原来天鲜配的“鲜”字来得没有半点的浮夸。
` <l/GwtAJ 3i@ "D 清香扑鼻的清水鸡
~ LJ>WA lpM>}0v 这里的招牌特色清水鸡，在江门早已远近驰名。精选的湛江农家走地鸡是这道菜的主角，加上秘制的佐料，在色、香、味方面都无可挑剔，刚上桌就闻到清香阵阵。湛江鸡骨细肉滑，鸡味香浓，隔水慢火清煨保留了鸡肉的细腻，口感柔韧适中，肉鲜汁厚，令人不忍停箸。
w^:V."}-$ 2b 6? 9FX* 香嫩软滑的“锦上添花”
PK:o}IWn~x s=\LewF1< 山水豆腐可谓是水云天的经典之作。豆腐是自家磨制的，有天然豆香，质体浅黄，鲜滑而有弹性。举箸试之，豆腐滑而不烂，吃起来有淡淡的豆香，只因这里是用润滑鸡蛋清来取代石膏，加上新鲜的黄豆磨制而成。将豆腐微微煎炸后，打上香而不腻的芡汁即可，卖相精致，是一道老少咸宜的健康菜式。难怪客人品尝后美名为：锦上添花。
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{ 美食通TIPS：
(>!]A6^L~ l|R<F;| 1、江门白水带公园，有龙光塔、茶庵寺、姻缘树和观音诞等旅游景点；
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& 2、水云天馆内设有中餐、茶艺、客房和书画廊等，触目皆是精致的“珍藏”，食客不妨泡上一壶香茗，体验这简朴清新的气息；
Rye ~w6 O<eWq] 3、水云天风格独特的普通双人房优惠价180元-280元/晚，招牌清水鸡30元/例，御品烧28元/例，水云酿18元/壶，价格适中。这里的乡土桔柳饭也非常值得一试；
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qJ5 4、路线：江中高速－龙湾出口－江海区－金欧路－江海路－白水带公园牌坊
