主料： H2s*s[T -  
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　　牛肉、土豆、葱、姜、青椒、调味料香辣酱 0 >8ZN!@K  
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　　牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。 ,q/tyGj  

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　　1、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水； Hs.6;|0%  
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　　2、油烧热，爆香葱姜和香辣酱； b*@&c9I;q  
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　　3、下牛肉、生抽、料酒、糖、盐、翻炒片刻； 4o)(d=q  
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　　4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟； EY,;e\7O,  
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　　5、将土豆切块，下油锅略炸盛出备用； ~W]#9&yQ  
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　　6、30分钟后加入土豆，接着炖； 
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　　7、待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。

呵呵..好嘢黎喔..~今晚整.!~

哗真糸色香味俱全见到D流口水

个样好靓,睇到都想食!~ 'n\ZmG{  
不过有个问题,牛肉整噤耐会唔会好韧呀?

Quote:

引用第3楼新月Moon于2007-08-18 21:57发表的: ;=aj)lemCr  
个样好靓,睇到都想食!~ ("ql//SL  
不过有个问题,牛肉整噤耐会唔会好韧呀?

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所以要注意选牛肉，至于边部分，建议用牛股肉