挑選水果的秘訣

　　盛產水果的季節，如何挑選好吃的水果呢？當然，不同的水果有不同的挑選原則，但是有幾個共通的原則可供參考： %|AebxB'o  
一.重量 ($'W(DH4  
　　同樣大小的水果，選擇相對重量較重的水果通常比較好吃，因為其組織較細密，水份也較多。 2RG6m=Y8y  
二.外型 ~G,_4}#"pM  
　　1.果型飽滿較好，如：芒果飽滿則肉多籽小。 -n FKP&P  
　　2.外皮細緻光滑比粗糙的好，如：柑橘類。 9kHVWDf  
　　3.水果的蒂頭及臍的部份，成熟時會長得較開展，是成熟的象徵。 vJ9I z  
　　4.表皮紋路明顯且分佈均勻開展為好，如：哈密瓜。 ^m~&2l\N=  
　　5.表皮有絨毛的水果，絨毛長的比短的好，如：水蜜桃、奇異果、枇杷 。 ``4e&  
三.聲音 xsu9DzPf&{  
　　輕拍彈水果發出的聲音，也是辨認水果好壞的重要指標。 +fS<YT  
　　1.西瓜聲音要沉穩。 :e/*5ix  
　　2. 蘋果聲音要清脆。  Xdh2  
　　3. 輕搖哈密瓜及香瓜有聲音時，品質較不佳。 ^F,sV*  
　　4. 鳳梨要選發出肉聲的。 B\S}*IE  
　　5. 輕搖酪梨和榴槤有聲音時，表示熟度已夠，能吃了。 lo n V_Xx  
四.硬度 & 6'Rc#\P  
　　選擇硬些的水果品質較好，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄。 K*I!:1;3N  
五.色澤 UE8j
8U'L  
　　要自然鮮豔。如：柑橘類及木瓜要選橘紅色，色澤偏黃色的較差一些。 ~I6N6T Z