挑選水果的秘訣

　　盛產水果的季節，如何挑選好吃的水果呢？當然，不同的水果有不同的挑選原則，但是有幾個共通的原則可供參考： Wxxnc#;lv  
一.重量 s7~[7  
　　同樣大小的水果，選擇相對重量較重的水果通常比較好吃，因為其組織較細密，水份也較多。 Q5N;MpJ-  
二.外型 ,PyA$Z  
　　1.果型飽滿較好，如：芒果飽滿則肉多籽小。 NIQX?|;b{  
　　2.外皮細緻光滑比粗糙的好，如：柑橘類。 "Y7 ] t:8  
　　3.水果的蒂頭及臍的部份，成熟時會長得較開展，是成熟的象徵。 !83N. gN  
　　4.表皮紋路明顯且分佈均勻開展為好，如：哈密瓜。 OGjeE4  
　　5.表皮有絨毛的水果，絨毛長的比短的好，如：水蜜桃、奇異果、枇杷 。 W,[b:[~v  
三.聲音 M-B-  
　　輕拍彈水果發出的聲音，也是辨認水果好壞的重要指標。 j
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　　1.西瓜聲音要沉穩。 mu!hD^fw  
　　2. 蘋果聲音要清脆。  xlH?J;$  
　　3. 輕搖哈密瓜及香瓜有聲音時，品質較不佳。 3V"y|q  
　　4. 鳳梨要選發出肉聲的。 2EdKxw3$]  
　　5. 輕搖酪梨和榴槤有聲音時，表示熟度已夠，能吃了。 ^6Std x_  
四.硬度 i7m=V T  
　　選擇硬些的水果品質較好，如：櫻桃、蓮霧、柳丁、葡萄。 R4RSXV  
五.色澤  MDo4{7  
　　要自然鮮豔。如：柑橘類及木瓜要選橘紅色，色澤偏黃色的較差一些。 hSvA dT]m