牛肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及维生素等。牛肉蛋白质所含必需氨基酸种类齐全、数量多，且比例合适，故其营养价值高，但烹调时不易熟。 (k?7:h  
　　山楂性味酸、甘、温，有消食健胃、活血化淤的。山楂水煎剂对痢疾杆菌、绿脓杆菌有抑制作用，并能扩张血管，增加冠状动脉血流量，降低血压和血清胆固醇。 bPbb\|u0d  
　　山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，在《本草纲木》中有“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消肉积之功，盖可推矣”。所以，烧牛肉时放几颗山楂，既可以消油腻，又可以使牛肉易熟。但若是孕妇，则要避免吃山楂，因为山楂有收缩子宫的效果。

係咪真架?

原来山楂有收缩子宫的效果。 P;foK)AM  

Quote:

引用第2楼yucci于2007-08-24 21:38发表的: 9/46%=&]
 
原来山楂有收缩子宫的效果。 `1,eX)S  

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你係咪需要收收....