面筋塞肉的做法[15P]
> >wb yj8 1、准备主料：去皮的猪肉1斤（带点肥肉），鸡蛋1只，胡萝卜1只，油果子10只。
y>u+.z a| 
Y2j>lf?8 2、将肉洗净，剁好。
\0Zm3[ 
O: sjf?z 3、肉剁得着差不多的时候，加入小香葱，生姜，大蒜，红辣少许。
j_ \s dH*r 
pK4I?=A' 4、加入辅料，胡萝卜粒。加入胡萝卜，有抢油的作用，吃起来不腻。而且良好的胡萝卜素更有益营养均衡。
m~#S76!w 
J
/'woc 5、剁好肉，加入鸡蛋，淀粉少许，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，调匀。
$g
_h9L 
,:QG%Et 6、用包狮子头的时候，开始小火熬烧高汤，加入：盐，味精，鸡精，八角，桂皮，花椒，生姜，白糖，辣椒
dh%C@n:B ：
\i "I1xU 
O
1coay 7、再加入郫县豆瓣。
t/_w} ：
Fm{Ri=X<: 
WKqNJN C 8、高汤中加入老抽。
cg<10KT 
+GgWd=X.Y 9、加入白酒去腥
Oe^3YOR#j{ 
Vy{=Y(cpF2 10、加入猪大油少许+色拉油，
yEtS
yb~GK 
R,/?p 11、加入红油，麻油。
t
qbS!r 
'rRo2oTN 12、小火熬高汤的时候，将狮子头包好。
rOB-2@- 
m1VyYG 13、放入锅内开始煮了。
D*`|MzlQ 
RM-| ?% 14、盖上锅盖中火，焖上十五分钟。
1fQvh/2 
:HRJ49a 15、煮的时候，准备好香菜，胡萝卜丝做香花。
/+P
4cHv]F 
<[?oP[ j 16、勾薄芡，起锅装盘。
G[r _|-^S 
蓝调粤语 » 美食情报站 » 面筋塞肉的做法[15P] 
