材料：去骨雞腿肉、雙冬(冬菇和冬筍) ZMlm)?m  
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輔料：濕澱粉、干辣椒、雞湯、醬油、味精、鹽、蔥末、薑片和蒜片各適量 X+9>A.92  
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做法： \M^bD4';>  
1、將雞腿肉切小塊，加鹽、酒、再加澱粉抓一會兒。 Ld~/u]K%V  
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2、油鍋燒熱，將雞腿肉放入油鍋炸至五成熟撈出。 ^ZcGY +/~  
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3、再接著放入冬菇和冬筍略炸一會兒，撈出。 ;6$jf:2m  
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4、另一鍋中燒熱，到入醬油，雞湯，雞腿肉，冬菇和冬筍煮開。 k y7Gwc  
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5、再放一點點的鹽和糖、酒。待熬至汁將盡時，撈出。 gwMNYMI  
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6、將鍋洗淨，燒熱，重新倒油放干辣椒、蔥末、薑片和蒜片，出味後，放入雞腿肉，冬菇和冬筍煮炒勻。即可。

原来双冬系指冬菇同冬荀~~一先睇名仲唔知系乜野添!

冬筍我用罐頭的多，因為方便． C"enpc_C/  
冬菇可以用乾貨的泡軟用或用鮮冬菇，兩樣都試了．．．ＯＫ的． >yh2Lri  
加上平價的雞肉，用辣的煮法烹調． tklH@'q  
讚耶～～～