材料：
089 k.WG 猪肉 6两
`ncNEHh7K 咸蛋黄 4只
6^)rv-L~5y x?#I4RJH; 腌料：
Hou*lCA 盐 1/3汤匙
2-~|Z=eGW 鸡粉 1/4汤匙
H$! +A 咸蛋清 1只
*FK`&(B+} 生粉 2汤匙
YuQ~AE'i 油 2汤匙
\=;uu_v$ KVkMU?6 芡汁：
g JjN<&, 清鸡汤 1/2碗
-Fxmsi 生粉 1汤匙
_OMpIdY,R* 酱油 1/2汤匙
o%`Xa#*Ly +pf5\#l? 做法：
Ya#h'+} 1 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。
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/*$hx @ih 2 将肉泥放进盘中，拍扁抹匀，压成四方块状，用手指在肉饼上压4个浅坑。
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gd7^3q[$h 3 烧开锅内的水，将咸蛋肉饼放进锅，大火隔水清蒸15分钟。
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G8Z 4J7^ 4 取出蒸好的咸蛋肉饼，用刀分成四份摆入碟中。
