#: [<iSk 食材
z21|Dhiw& (6~8人份)
Yn G_m] 1.鮑魚罐頭 1罐
KW^7H 2.綠竹筍 2~3條
AQiwugs 3.白米 2杯
9AJ7h9L 4.雞肉丁 150克
8{X"h# 5.薑片 2~3片
vTx2E6 6.蔥花、芹菜末少許
-#HA"7XOE ]@Uq=?% 調味料
eF3,2DDC 鹽巴適量、胡椒粉適量 (另外,雞精粉或鰹魚粉或味精,則視個人口感可加可不加)
AQ[GO6$,%H ptZ <ow& 做法
p$3sME$L 1.鮑魚切薄片,綠竹筍切丁。
tyqT 2.白米洗淨,加6碗水以及鮑魚罐頭的汁、綠竹筍丁、薑片,煮成濃稠狀(和一般熬粥的方法相同),續加入調味料調味。
PU1Qsb5 3.調好味後加入雞丁攪拌,待雞丁熟透後(雞丁變成白色),先熄火,再加入鮑魚薄片拌一拌即成。
Nu?-0> Ot6aRk 備註
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IV 1.蔥花及芹菜末、胡椒粉可在要食用時加入。
K$E3QVa 2.鮑魚罐頭的鮑魚是熟的,最後再加比較可以吃到鮑魚味,且肉質不會變老。
D,k"PaLP 3.粥的濃稠度視加入水的比例而成,習慣喝稀粥的則水可多加一些。
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\ 4.喜愛重口味的可以加一點點沙茶醬,有加分的效果。