D STx#* 喜歡吃紐約芝士蛋糕但又怕肥，這個低脂肪紐約芝士蛋糕就可以可以滿是你的慾望，口感與味道跟紐約芝士蛋糕的做法差不多呢！
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rA2qV 麵團材料︰ (7吋模份量)
s?HsUD$b 茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
J ( =4 忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
m/cx|b3hqv 糖 160克
})q]g Mj 檸檬 (取檸檬茸及半個檸檬汁) 1個
OY$7`8M[ 蛋 3只
NCp%sGBmG 粟米粉 2湯匙
x9 TuweG 酸忌廉 (Sour Cream) 235克
&KLvr| 雲呢拿香油 1 湯匙
p+!f(H zab w!@] 藍梅醬的材料︰
%jpH:-8'2 冰鮮藍梅 150克
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5p 糖 2 茶匙
Sw/J+FO2 粟粉 1茶匙
*-+C<2"
藍梅酒or kirsch 1 茶匙
;k-g _{M 做法:
}D(DU 5r 1.
EwC5[bRjUp 預熱焗爐170度 。
x!Y( Y=i> wbo{JQ 2.
Bc5YW- QD 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
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_!f 6Uch 0xha! 3.
3{I=.mUUm 攪入酸忌廉，雲呢拿香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
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x 2J1B$ .3' 4.
3{6ps : w 熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
o$*bm6o "Wxo[I 藍梅醬做法:
}3LBbG0Bw 1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。
6oPUYn- 2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
9 @JlaY)0 3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。
eUi> Mp 4. 可塗於蛋糕面上。
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.y;&a o 1. 隨個人喜好，可以紅梅代藍梅。亦可完全不用 topping，喜歡傳d，可做酸忌廉 topping。
