一位老茶客告诉我,月饼与茶是天仙配。一来当月饼的甜腻遇上茶的甘洌,口感相得益彰;二来从养生角度而言,消食提神的茶也是赏月夜的健康之选。你又是否知道,怎样的月饼遇上怎样的茶才算是完美?
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:: 广式月饼+普洱
'e)^m}:?D &;yH@@Z 因为广式月饼的地域性口味,茶家们推荐目前风行珠三角的普洱茶。因为广东人体质属胃寒的比较多,而普洱既有绿茶的养生之用又具红茶的暖胃之功,这也是一直以来“菊花加普洱”在粤港盛行的主要原因。普洱一般味略苦涩,正好解除月饼之甜腻,且普洱熟茶含的茶碱非常少,不易造成饮后失眠的后果,正好让你对月畅饮。近年广东有不少新式月饼中加入了粤菜的元素,比如“葱香牛肉月”、“火腿月”与“肉松月”等,配普洱也算是对味。
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~h}Fi 'c2W}$q 雪糕月饼+伯爵茶
ZkL8 e ,.eWQK~ 雪糕月饼应该配什么茶?这像是在问“雪糕”应该配什么茶一样,有点鲜奇。哈根达斯推荐用伯爵茶,不失为一个上佳之选。上好的红茶净饮是一种境界,香气弥漫先苦后甘,如果加一小片西柠皮,最能消食提神,是英式贵族之饮。追溯一下饮食文化时尚史,雪糕月饼配伯爵茶,又平添了中西传统相遇相生的佳话。
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u\&b4=nL coYij 蛋黄莲蓉月饼+凤凰单枞
n]8<DX99Q0 a]Lp? 蛋黄莲蓉月饼算是现在市场上最主流的传统月饼款式了吧。一则是因为蛋黄的金香甜美,大家都比较受落;二来其形象与月的呼应也令人感受到节日的愉悦。几位老茶客都不约而同地推荐用凤凰单枞来配,作为最受欢迎的乌龙茶之一,凤凰单枞的浓郁香味与金黄汤色都跟蛋黄莲蓉月饼的风格相当接近,香味相得益彰,加上耐泡,伴得起赏月的悠长兴致。
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