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【材　料】 py#`  
葡萄果泥 167公克 c"qaULY  
細砂糖 83公克 ]iu}5]?)  
吉利丁片 9公克 `CCuwe<v  
白蘭地酒 16公克  z.fh4p  
動物性鮮奶油 225公克 Da_8Q(XFe  
鳩康地蛋糕體 1片 _hP siZY9  
酒糖液 適量 `m
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【做　法】 +Kc1a;  
1. 將葡萄果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 Jh1Q)05  
2. 再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 jG($:>3a@  
3. 使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，倒入半圓形的模型中。 dre@V(\;hQ  
4. 取鳩康地蛋糕體並塗抹上酒糖液後，覆蓋在作法3的材料上面，最後放入冰箱冷凍至成型後取出。

冰冰冷冷。。爽!!