wPM>-F 【材 料】
6NX#= A 藍莓果泥 200公克
~Q_7HJ=^$ 細砂糖 100公克
P$U" y/ 吉利丁片 11公克
jV}8VK*`+ 白蘭地酒 19公克
&NBH' Rt 動物性鮮奶油 270公克
csW\Q][ 泡芙 數個
1@p, s0' haU 【做 法】
m&gd<rt/ 1. 將藍莓果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
06]3+s{{ 2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
M
]PZwW8 3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再裝入泡芙內，最後放入冰箱冷凍即可。
{KHI(*r; 4.擠出少許的巧克力線紋以作為裝飾。最後灑上糖粉即可。
